Rå pepperkakekuler – oppskrift

Fordi jula varer helt til påske.

Disse rå energikulene var det som fungerte best som proviant på lange treningsturer når jeg trente til mitt første ultraløp. De var var lette å få ned og smakte godt. Salt, søtt og krydret på en gang.Her er oppskriften:

2 dl mandler
1 ss rapsolje
4 dadler
2 ts kanel
1 ts tørket ingefær1/2 ts nellik
1/2 ts salt
2 ss lønnesirup eller Sweet Freedom

Image

Mal mandlene i food processor (skal du spise dem under trening bør de males så fint som mulig, slik at det ikke er noen store biter som må tygges). Tilsett de andre ingrediensene, untatt sirupen, og kjør til en deig. Tilsett sirupen. Bruk gjerne litt ekstra om nødvendig for å få deigen til å henge sammen. Du kan også erstatte oljen med litt ekstra sirup for å redusere fettmengden.

Bruk gjerne mer eller mindre krydder, etter hvor sterk kryddersmak du liker (smak deg fram mens du lager deigen).

pepperkakekuler

Trill ut til små kuler på størrelse med valnøtter. Kan oppbevares 1-2 uker i kjøleskapet i tett boks. Jeg pleier å pakke tre og tre kuler i plastfolie når jeg skal ha dem med på trening.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s