Klarer du 10 om dagen?

En av mine favorittmiddager – brun ris med dampet tofu og grønnsaker, og tahinisaus. En kjempegod måte å bli kvitt rester i grønnsakskuffen.

Som vanlig multitasker jeg og skriver blogginnlegg mens jeg ser på tv. I forrige reklamepause var det nok en reklame for Bama med kokke-Lise med tips til hvordan man skal spise fem om dagen. I britiske media den siste uken har det imidlertid flommet over av artikler om hvordan en skal spise 10 om dagen.

Les videre

Reklamer

Ultraløpsforberedelser: ukemeny inspirert av Vegetarbloggen

Pasta med brød ved siden av - perfekt ultraløpermiddag! (vegansk Spaghetti Bolognaise severt på Cucumber Lounge i Bournemouth)
Pasta med brød ved siden av – perfekt ultraløpermiddag! (vegansk Spaghetti Bolognaise severt på Cucumber Lounge i Bournemouth)

Det er en uke igjen til Lysefjorden Inn Ultramaraton, som noen mener er Norges tøffeste løp. En viktig del av forberedelsene mine er kostholdet gjennom hele uken før løpet. For å få inspirasjon tok jeg en tur innom Vegetarbloggen, som drives av min gode venninne Mari Hult, og jeg ble ikke skuffet. Den kommende ukens ultraløpermeny kan oppsummeres med tre ord, nemlig pasta, pasta, og pasta. Les videre

Er soya farlig?

I det siste har debatten rast på inne på flere vegangrupper på facebook. Er soya farlig? De som starter debatten er ofte bekymrede, ferske veganere som har kommet over diverse antisoya memes eller blogginnlegg (ofte skrevet av en paleo- eller annen type lavkarbotilhenger), eller har blitt bombardert med påstander a la «soya gir brystkreft/høyt kolestrol/andre helseplager», i lunsjpausen på jobben. Les videre

Ultraløping og mat – finnes det ja-mat og nei-mat?

Lysefjordeninn_botne_drikk

Rollemodeller som Scott Jurek og Rich Roll snakker varmt for å spise sunn, ren mat, ikke junk food som pizza, cookies og cola, under løp og konkurranser, mens ultraløpslegende Helen Whitaker er sitert i Trail Running (feb/mar 14) på at «there is no such thing as a bad calorie on long distance runs». Hennes definisjon av gode kalorier er «de du får i deg».

Finnes det ja-mat og nei-mat på lange løp, eller er det bare om å gjøre å få i seg kalorier, samme hvor de kommer fra? Les videre

Spis frokost!

Superfoodfrokost. Foto: Sara
Superfoodfrokost. Foto: Sara

I forrige uke hadde en av tabloidene et stort oppslag om at en stor frokost var nøkkelen til vektreduksjon. Jeg leste bare overskriften, jeg gadd ikke  å bruke penger på å kjøpe avisen, men det minnet meg på at jeg hadde begynt å skrive et blogginnlegg om samme tema.

For noen år siden i et treningsblad kom jeg over påstanden om at å spise frokost reduserer sjansen for overvekt med over 400 %. Jeg gjorde et litteratursøk for å prøve å finne kilden til dette tallet samt sjekke om forskningen støtter de påstandene som ofte blir framsatt angående hvorfor en skal spise frokost, som for eksempel: Les videre

CTS Northumberland, forberedelsene: ultraløpsproviant

løpsproviant
Hva er best under aktivitet – sportsernæring eller vanlig mat?

Hva spiser du når du løper langt? Første gang jeg fikk dette spørsmålet må jeg ha sett ut som et spørsmålstegn selv, jeg hadde så vidt begynt å ta med litt sportsdrikk på de ekstra lange turene. Jeg hadde meg meg clif bars i lomma på den første halvmaratonen jeg løp, men kun fordi det var en del av den obligatoriske kit-en. Les videre

Gjesteinnlegg om proteiner hos Kjøttfri52

Gjesteinnlegg om proteiner hos Kjøttfri52

Denne uken var jeg så heldig at jeg ble spurt om å ha et gjesteinnlegg på bloggen Kjøttfri52, Denne bloggen legger ut minst en vegetarisk matoppskrift i uken, med det formål å inspirere og hjelpe folk til å innføre en kjøttfri dag.

Jeg kommer til å publisere en bearbeidet versjon av dette innlegget her også i nær framtid, men de som ikke orker å vente kan ta turen innom http://www.kjottfri52.blogspot.no og lese det med en gang. Et besøk på denne bloggen anbefales uansett, den er informativ og velskrevet.

Jeg drar nå til Northumberland, UK, for å løpe mitt første ultraløp. Løpsrapport og betraktninger rundt det å trene til et ultraløp kommer forhåpentligvis neste uke.

God jul!

For første gang prøver jeg å lage Resept/Vegetarbloggens nøttestek
For første gang prøver jeg å lage Resept/Vegetarbloggens nøttestek

Da er nøttestek a la Resept/Vegetarbloggen i ovnen, golvet vasket (gjorde det før jeg begynte på nøttestekprosjektet, så jeg burde sikkert gjort det på ny), og bittelitt julepynt satt fram. Nå gjenstår det bare å pynte seg selv.

Riktig god jul alle sammen!

Og slik ble det ferdige resultatet
Og slik ble det ferdige resultatet

Oppfølging: Under ser du mitt julemåltid ved siden av en tallerken tradisjonell vestlandsk julemat – pinnekjøtt.

Hvilken tallerken frister mest?
Hvilken tallerken frister mest?

På min tallerken, altså den til høyre hvis noen skulle være i tvil: Nøttestek etter oppskrift fra Vegetarbloggen, søtpotetmos (søtpoteter, olivenolje og kanel), ovnsbakte rotgrønnsaker (rødbeter, gulrøtter, pastinakk og søtpoteter), soppstuing (sopp, løk og vegetabilsk fløte), poteter, rosenkål og tyttebærsyltetøy. Mamma var ganske misunnelig, og bestemte at neste år skal det bare serveres en middag på julaften – den veganske. Win!